高考之际，我家隔三岔五炖这汤，富含卵磷脂，儿子喝了提高记忆力：《亲亲在线》

高考之际，我家隔三差五炖这汤，富含“卵磷脂”，儿子喝了提高记忆力！高考之际，除了考生们埋头苦读之外，家长们也在忙里忙外辅助家里的儿子女儿读书。
  作为家长为了儿子备考高考可谓是煞费苦心，不仅要给孩子有个安静好的学习环境，吃行衣住方方面面都要安排妥当。
  有些家长们甚至搬去孩子的学校附近居住，为了就是能让孩子安心备考。
  要想孩子考个好成绩，求神拜佛那一套是不实际的！家长们要在吃的方面下功夫，孩子营养充足了，自然就有精力放在学习上。
  所以求神拜佛只是心里的一种安慰，充足的营养才是考试的动力！那么备考期间的孩子吃些什么好呢？当然是一些比较有营养的食物比较好，比如牛肉，鱼肉，鸡肉，青菜，南瓜，萝卜等一些富含维生素C，蛋白质比较高的食材。
  高考期间，我家隔三岔五就炖这汤给孩子喝，富含“卵磷脂”，儿子喝了提高记忆力！我家炖的这汤就是“鱼头豆腐汤”了！鱼头和豆腐都富含丰富的蛋白质，维生素C，不饱和脂肪酸，卵磷脂，钙铁锌等丰富的营养元素。
  具有健脑益智，促进消化，提高记忆力等功效！所以我家隔三岔五就炖鱼头豆腐汤给小孩喝，营养充沛又能提高记忆力。
  而且做法又简单，营养又美味，孩子每次都能喝一大碗！家里有孩子高考的家长们，也可以试试看哦！《鱼头豆腐汤》材料：鱼头半只，豆腐200克，姜片10克，瘦肉50克，当归1小块，香菜或者葱花适量。
  调味料：鸡粉2克，盐调味，胡椒粉少许。
  详细做法：1.将鱼头清洗干净残留的杂物，用刀均匀剁成小块。
  豆腐切成小方块，瘦肉切成片，准备好配料和调味料：2.把锅烧热后，倒入少许的花生油，放入姜片。
  接着把鱼头块放入，中小火慢慢煎制两面焦黄色：3.煎制鱼头焦黄色时，接着倒入沸腾的开水，开大火滚制。
  滚制汤水呈雪白色时：4.倒入砂锅里，放入瘦肉片和豆腐块，大火炖制20分钟：5.待鱼头汤炖制雪白浓郁，味道飘香时，放入鸡粉，胡椒粉和盐调味。
  接着撒入葱段或者香菜段即可：烹饪小知识：鱼头是腥味比较重的食材，所以在初步处理时要尽量冲洗干净鱼头残留的血水，鱼鳞和鱼鳃。
  在炖鱼头汤时，一定要倒沸腾的开水！先把鱼头用花生油煎至两面焦黄色时，开大火，倒入沸腾的开水，这样炖出的鱼头汤才会雪白浓郁如牛奶哦！在炖鱼头豆腐汤时，姜葱是不能少的！但是鱼头的腥味比较重，所以建议放入1小块当归，这样不仅能去除干净鱼头的腥味，同时还能增加汤的香味和营养价值哦！关注小厨期待每天更新最实用的烹饪方法哦！喜欢的别忘了收藏转发哦！对于小厨的烹饪方法有什么意见？欢迎留言你的评论吧！